加了mozzarella cheese的培根面包

材料A：
高筋面粉 250g
底筋面粉 50g
细砂糖 30g
盐 1/4小匙
即溶酵母 3g
奶粉 15g
全蛋 30g
水 150g
材料B：
无盐奶油20g
材料C：配料
培根 7片
冷冻什锦蔬菜豆 120g
Mozzarella cheese 100g（我没放）
沙拉酱 适量

做法：直接法
1，材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再中速搅成稍具光滑壮。
2，加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜面团。
3，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
4，面团分割乘7份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
5，面团擀成20cm的椭圆形，放入烤盘，刷上均匀的蛋液，放一片培根再放冷冻蔬菜豆，接着撒上mozzarella cheese，最后挤上沙拉酱，进行最后发酵约25分钟。
6，放入已预热的烤箱中，以180度烘15分钟。

面包机做法：
1，将材料A，先把高粉和底粉放进面包机的搅拌碗，中间开洞放酵母后盖上一层粉，盐放右边/左边，加进其他材料，除了奶油。
2，按8号程序，完成后再按多一次8号程序，这次加进奶油。
3，完成第二次的8号程序后，按7号程序（我按7号没等它完成，只是让它打和发酵成2/2.5倍大就按stop，取出面团）。
接着跟着直接做法4,5,6,。香喷喷的培根面包就完成咯！

*培根我是在tesco里面转卖猪肉那里买的，算重量的，我买的是＂五花肉培根＂。
*食谱可以做7个份量。

山寨版KFC

相信炸鸡对每个人来说都不陌生，尤其是对小孩子，他们更加喜欢
之前红翻天“月儿妈妈炸鸡”，过千个赞
贴心的月儿妈妈还为了妈妈们录了一段她炸鸡的过程
她的作品让人过目不忘，和KFC卖的根本就是一样的嘛，很多妈妈们都爱上了
简单的做法，很多新手妈妈都能掌握得到
今天突然想吃炸鸡，临时买了两只鸡腿，来不及腌制，只好用kentucky分粉炸，做法和原做法一样，出来的效果一样美丽，有像KFC的炸鸡哦！

腌料：
蚝油，麻油，姜和小红葱拍破切碎来腌。

做法：
将腌好的鸡肉，沾上面粉，然后下水沾湿它，再拿去沾上面粉，压压几下，让鸡肉沾满面粉，烧热油，炸至熟。（油一定要盖过鸡肉）

糯米鸡

相信有去吃点心的朋友都有吃过糯米鸡，我家的老爷也算蛮爱吃糯米鸡，但每次吃都会说：老婆和你一半。
前两天已经准备好了材料，拖了几天才做，是因为做糯米鸡的功夫也不少，要腌制，要切，要洗等等，还有很多调味料，其实是我的人懒惰啦，哈哈。
果然付出是有收获的，这食谱的糯米鸡很好吃，我老公吃了两个，他说比外面卖的好吃而且多料，不过我觉得这食谱做出来有点甜，下次可以更改一下。


材料：
糯米500g （浸隔夜沥干水）
蒜米 1tbsp
小葱头 6粒 （切圈）
全鸡腿 2个 （连上退，起骨，切小块）
香菇 数朵
腊肠 两条（切片）

A：醃料（鸡肉，香菇）
耗油 1tbsp，麻油数滴，黑油1tsp，太白粉1tbsp，胡椒粉少许，生抽1/2tbsp，，糖1/2tbsp

B：调味料（糯米）
蚝油2tbsp，黑油3/4tbsp,麻油1tsp，生抽1tbsp，五香粉少许，胡椒粉少许，糖1/2tbsp

C：浆汁（淋在糯米的）
蒜米2粒（切粒），小葱头2粒（切粒），油适量，清水200ml，蚝油2tbsp，麻油1/2tsp,胡椒粉少许，糖2tbsp（爆香蒜葱后，加入所有材料，稍微煮滚，备用）
*这份量不够给10碗，所以要做双倍，我第二碗浆汁没有放蒜米和小葱头，直接调觉得不放也一样美味。

做法：
1，将鸡块和香菇放入碗中腌制30min（香菇我没一起腌制，香菇本身有它的香味，不想破坏它）。
2，热油，爆香蒜茸和葱末，加入糯米和调味料，炒至均匀即可。
3，取出10个糯米鸡的白钢碗，先放上腌好的鸡肉，香菇和腊肠，再放进糯米，8-9分就可以，再舀入浆汁，盖过糯米就可，以大火蒸45分钟。

温性提示：我认为以上的糖分可以减少一点，加一点盐，我觉得出来的味道是带甜的，不过我家人都吃得津津有味，还说比外面卖的好吃。

卡通面粉粿

为了明年的农历新年，最近正在努力减肥，不知不觉爱上了清淡的＂面粉粿＂，但每次出去都是普遍的面粉粿不然就是板面，想起前阵子买了两set饼干模，灵机一动，想拿来印面粉粿，心想应该不是问题吧。
今天早上买齐了材料接近11点就开工咯。yeah，我成功咯，可以印到出来，而且还很美丽呢，很有满足感哦，虽然蛮多工的但女儿吃得也很开心，一直说：妈咪你很厉害哦！我甜在心里啦。
我这食谱是来自于我爸，他会做全鸭蛋面，我稍微改了一点，把鸭蛋改成鸡蛋，口感很好，不象外面卖的软软的，浸在汤里久了就发涨，没想到第一次的尝试有意想不到的收获。

材料：
面粉 500g
鸡蛋 4粒
水 适量

树子菜
炸江鱼子
鱼丸
香菇丝


做法：
面粉倒进盘子，中间开洞，打进鸡蛋，搓成面团，切记不能太用力，否则口感很硬的哦！如果面团干加点水，把面团分成7粒小团，用搅面机用最大号搅5-6次，最后用2号搅成薄片，再用饼干模印出，即可。
汤底：我是用江鱼子+黄豆，熬一个小时，份量没有，agak agak的。（不好意思哦）
用另一锅滚水：烫熟了面粉粿，放入碗中，再烫树子菜，香菇丝，鱼丸，舀入汤底，最后放上炸江鱼子即可享用。

*如果你喜欢还可以撒点炸葱头子和淋一点炸葱头油哦！

香蕉巧克力蛋糕

买了孟老师的100道蛋糕食谱书有段时间时间了，但还没做过一样出来，今天家里有熟香蕉，拿起孟老师的食谱书，翻了翻，看到了！香蕉巧克力蛋糕，可是心理在想香蕉配巧克力不会怪怪的吗？不过孟老师有在页面的右下方写着＂不要怀疑，香蕉配巧克力是很match的！＂。
吃过早餐买了巧克力米，回家后休息一下，等吃过了午餐就开工咯，没想到这蛋糕也蛮容易做的，也蛮适合我这懒惰人，哈哈。在烘的时候，满家都说巧克力的飘香味哦！

材料：
香蕉 70g （去皮后）
炼奶 30g
无盐奶油 65g
糖粉 50g
蛋黄 1粒
底筋面粉 90g
小苏打粉 1/8小吃
无糖可可粉 10g
水滴形巧克力粒10g

做法：
1，用叉子将香蕉压成泥状，加入炼奶用汤匙搅均备用。
2，无盐奶油在室温软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合。
3，改用搅拌器搅拌均匀，加入蛋黄以快速方式搅均。
4，加入做法1的炼奶香蕉泥，继续用搅拌机快搅均匀。
5，同时筛入底筋面粉、小苏打粉及无糖可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌均呈面糊状。
6，将面糊舀入杯模内约7分满，将表面抹平，再放上适量水滴形巧克力粒。
7，烤箱预热后，以180度烘20-25度。热度只供参考。

*我是这份量的3倍，我做了十多个。