之前在网络上看见有人做65度汤种面包
没记错的话也在书局看过有卖65度面包食谱书
可是由于我是懒惰的师奶
看见要先煮汤种就止步了
也许很久没有动手做烘焙的关系
更加懒惰了
学校开始放大假了
告诉自己不可以这么懒惰
要提起精神来动动手了
不然会越来越生疏
我的两位公主喜欢吃香肠面包
我这妈妈当然顺着她们的口味
昨晚吃饱了晚餐才开工
接近12点才收工
那时两位女儿已经睡觉了
没能第一时间和我分享我的成功作品
她们睡醒就不客气了
大女儿吃了两个哦
如果儿子在肯定只是吃香肠
而面包皮就是我妈妈吃
呵呵。。
汤种：
高筋面粉 20g
水 100g
做法：
将高粉和水混匀后，加热至65度，放凉后冷藏过夜
*我在网络找到一个很详细的制作过程，来自于厨房找快乐请点击这里*
材料：
汤种 62g
高筋面粉 250g
酵母 3g
细砂糖 30g
盐 4g
奶粉 10g
全蛋 25g
鲜奶 85g
无盐奶油 25g
做法：
1，将全部材料混合后，除了无盐奶油，先用慢速搅拌成团。
2，再加入无盐奶油搅成延展性面团，进行基本发酵
（50-60分钟或至双倍发大）
3,排气，切割（60g），滚圆，松弛（10分钟）。
4，擀成长方形放一条香肠在中间，
在左右各切割5次，以交叉或结成辫子，
把面包放在烘盘上，让它休息40 分钟或至双倍发大。
8，涂抹少许蛋液在面团上，在上面撒一点parsley，
放入烘炉中层以175度13-15分钟或只金黄色。
（热度只供参考）
*这食谱可以做8个*
