火腿可松面包

今天update部落忘了写些心情

就直接打食谱

(这是我过后补上的)

继上次的Double Cheese Danish 

这是第二次做丹麦面包

原本准备了16片ham却用不完

可能第一次包入馅料

总是鸡手鸭脚

而且面团包不完ham会漏出外面

外观不怎么好看

有些我只包了grated cheddar cheese

一些是kosong的

Croissant是我和我妈的最爱之一

今早泡一杯咖啡再配上croissant

简直是太棒了啦

材料：（A）可松面团

高筋面粉 300g

普通面粉 200g

幼糖 30g

盐 9g

奶粉 15g

鸡蛋 1个

清水 220ml

即溶酵母 8g

白油 25g

材料：（B)

可松起酥油 250g

材料：（C)

鸡肉火腿 16片

材料：（D)

切达芝士 适量

做法：

1.已搅拌机将材料A搅拌成光滑面团，

以塑胶纸袋包好置入冰箱冷藏1个小时。

2.从冰箱取出面团，撒上少许面粉并擀薄成长方形。

将材料B擀薄放在面团中间，然后对折，

包好，将边缘封密好。

3.将包好酥油的面团擀成长方形，

然后以半折法叠成三层后，

以塑胶纸包好放入冰箱冷藏10分钟。重复以上步骤两次，

包好后放入冰箱冷藏2个小时或以上。

4。将冷藏好的面团取出擀成5毫米厚

（28存长，11寸宽），将面团切割成每片三角形。

5.在三角形宽部中间，切开少许，
把面团拉长，放入火腿片和芝士，
从宽处开始卷起。
6.重复以上步骤，将所有面团做完，
排上已抹油的烤盘上，让面团做最后发酵2个小时半。
7.最后涂上蛋液，放上少许杏仁片，
放入已预热烤炉以190度烘烤20-25分钟或金黄色即可。

*题示：把面团切三角形的宽度要4寸宽11长最为理想，
如果不够宽会不象也不好看。擀面团制作过程可以参考这里。