芋头糕

龙师奶很喜欢吃芋头糕，但外面卖的都不真材实料，在网上看见有烘培姐妹团分享了这个食谱。觉得芋头糕和碗仔糕的做法类似，反正做碗仔糕有剩下食材，就决定做咯！

材料：
芋头粒 500g
粘米粉 300g
澄粉 40g
... 木薯粉 40g
小葱头 10粒 （切薄片）
虾米 150-200g（ 切碎）
水 1000ml
辣椒丝 适量
青葱切粒 适量

调味料
盐，糖，胡椒粉，五香粉 适量。

做法:
将1000ml的水倒進粘米粉，木薯粉和澄粉，搅均，备用。
热锅，倒入适量的油把小葱头爆至香脆，捞起，如不够油可以加油再把虾米碎爆香，捞起。留2-3汤匙的油，把刚才已爆香的葱头和虾米放少许在锅，倒进芋头，炒香后加胡椒粉，五香粉，盐和糖，再稍微炒一下，然后倒入粉糊，煮到浓稠（我只是煮烧，稍微有点浓稠），然后倒入已抹油的盘。蒸45分钟或熟。撒上虾米碎，炸葱头，青葱和辣椒丝。