巧克力7风蛋糕

之前看见朋友在wechat分享出来

7粒鸡蛋的pandan口味的7风蛋糕

我之前做的是5粒鸡蛋

看到了很想去挑战

那天便向她拿食谱

她也顺便给了我巧克力口味的7风

不过巧克力的是用6粒鸡蛋的

因为pandan口味的要放椰浆

也想到我未做过巧克力口味7风

当天就马上去买好了材料

当一切已经准备就绪的时候

只是时间不允许

唯有拖到今天才做

今天在烘的时候

满家都是巧克力的香味

看着它越发越高

我心情很开心又兴奋

当听到“丁”的一声

赶快去把它拿出来倒扣

待半冷了就快快帮它让脱模

迫不及待的拿起蛋糕刀

一刀切下去

更兴奋的事情来了

这蛋糕的组织很绵密

好柔软又够弹性

我开心死了

一口咬下去后

这蛋糕的口感超好哦

妈妈，妹妹，两个女儿吃不停口

一出炉就去掉一半了

对蛋糕不怎么有兴趣的老公

也拿了一大片来吃

他也猛点头说好吃

今天的我超有成就感了啦。。。

材料A：

A级蛋黄 6个

细砂糖 50g

巧克力 80g

玉米油 70ml

淡奶 140ml

巧克力香精 1茶匙

材料B：

可可粉 20g

低筋面粉 110g

发粉 1/4茶匙

苏打粉 1/4茶匙

材料C：

A级蛋白 6个

塔塔粉 1/2茶匙

材料D：

细砂糖 100g

做法：

1，将A混合均匀，加入B（分类要过筛）搅拌均匀，待用。

2，把C打发呈粗泡沫状，将D分3次加入，再打至湿性发泡。

3，将1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻手拌均。

4，再将其余的蛋白分两次加入去（3），轻手拌均。

5，倒入21cm的7风模型内（我用22cm），轻轻敲出空气。

6，放入已预热的烘炉，以140度烘55分钟或至熟，

中间有只调下火烘8分钟，其余时间都是上下火。

7，出炉后马上倒扣，待冷了即可脱模。