香炸圆虾饼

记得有一次，去云顶，就在gotong jaya吃午饭，那时就在饭店对面，开了一个档口，而这档口就是卖炸虾饼。
真的很好吃，那味道到现在我都还记得，吃了这档卖的虾饼后，从此就爱上了它。
我要网购一些烘培的东西，所以也一起在网上购买蓝赛珍的「开开心心做点心」的食谱书。这炸虾饼就是当中的美食之一。

面糊：
300g 自发面粉，筛过
3粒鸡蛋
350ml水
2小匙黄姜粉（我没放）
1小匙盐
一小匙鸡精粉（我没放）

材料A：
200g 虾仁，切粒
半条红萝卜，切丝（我没放）
1粒洋葱，切碎
100g 豆芽，去尾
2棵青葱，切粒

B：
适量整只虾，装饰用
油适量

做法：
1，面糊：将所有材料用同一个方向搅拌至光滑。（我是用手打蛋器）
2，烧热炸油，将圆形汤勺浸入热油1分钟（我觉得汤勺越热越越好）
3，拿起汤勺，用铁汤匙舀入面糊混合物，放上一只虾，再放入热油中炸至虾饼脱离汤勺，然后继续炸至金黄色。捞起沥干有。