煎鸡腿

家里一直讲究健康，但我家总橱总是喜欢重口味，今天的午餐其中一道由我烹的使用HAPPY CALL煎，只用了少许盐腌，无食油煎，皮很香脆，又能吃到鸡肉的鲜味，而且又健康。

碗仔糕

记得我小的时候，每天在特定的一个时间就会听到＂碗仔糕，碗仔糕＂的声音，我们三兄妹就拿了零钱就赶快跑下楼吃，还记得开始是rm1有7碗，後來起價變成rm1有5碗。
自从那个身材肥胖的安娣过世后，和出来社会做工多年，总是吃不到家乡味道的碗仔糕，即使在夜市找到也是甜的口味，既然找不到，这么巧那天在朋友家看见有一本Nyonya食谱书，翻来看，发现里面有我喜欢吃的碗仔糕，抓紧机会，马上用手机拍下，回家后的隔天就买了材料决定自己动手做，希望找回我小时吃的味道。
果然出乎意料，这。。。这是我找了多年的碗仔糕的味道，实在太开心了，以后要吃就可以随时做了！
蒸碗仔糕
材料：
粘米粉 300g
木薯粉 40g
淀面粉 50g
清水 450ml
热开水 1250ml
油 2汤匙

做法：
将材料A除了油用清水浸2个小时，然后加入热水搅均。将容器或者瓷碗涂上油，然后将面糊倒进容器或瓷碗，蒸20分钟，即可享用。

*配葱头油和酱油就已经很美味了，也可以加点红甜酱就更perfect！待凉了才吃会比较有Q，才蒸好出来是软软的，凉了会慢慢变Q哦！

Steam Biscuit Cake

Steam Biscuit Cake
材料：
苏打饼（捏碎）200g
牛油 120g （我是用buttermas）
鸡蛋 4粒
糖 150g （我怕甜，我放了120g）

做法：
1.先将牛油与糖打至松白。
2.慢慢加入鸡蛋，搅均。
3.最后，把捏碎的苏打饼加入，搅均。
4.把混合物导入容器，放进锅里蒸12-15分钟或至熟

Chocolate Chips Muffin

Chocolate Chip Muffin

120g 牛油（软）

70g 糖

2 鸡蛋(打散）

40g 牛奶

130g 自发粉适量巧克力粒

做法
1.）把牛油和糖打至松发。
2.）加入蛋，牛奶，柠檬皮，巧克力粒和粉轻轻拌匀.
3.)以190度烤15分钟或至熟。

Kuih Bahulu

最近都蛮流行这＂时时香＂蛋糕机。我也来瞅瞅热闹，向同学买了一架。买了回来却不是我想像中的好用，既然买了就来个kuih bahulu吧！

Kuih Bahulu

材料：

A.鸡蛋5粒，幼糖140g
B.面粉（筛过）200g，发粉一茶匙（可用双倍发粉，软又好吃）
... C.粟米油一汤匙

做法：
1.将模预热。
2.把材料A放入mixer搅拌打10-15分钟至浓稠，分几次加入材料B，最后加入材料C拌均。
3.将模涂少许油，把面糊舀入模，关上盖，烘10-15分钟或至金黄色即可，用牙签插出，重复至做完。

Ham & cheese sandwich

女儿每天上学总要换点新鲜的变化，在网上买了两款印三文治的摸，决定来变一变，希望两个女儿会喜欢。
Ham & Cheese sandwich

黄酒鸡

黄酒鸡

材料:

鸡一只，洗净备用

姜丝 适量

黄酒 一支

油（麻油） 适量

做法:

起锅，待锅热后加入适量的油，待惹后加进姜丝，爆香，知道姜丝粘锅铲后

放进鸡肉，炒干鸡肉的水分后，倒进半支黄酒，稍微炒下（煮滚），再次倒进半支黄酒

滚后，捞起，即可享用。

*不喜欢酒味太重的，可以加少许水。