Monday, June 25, 2012

咸肉粽和枧水粽

不知不觉,端午节就这样过了。看得出每年我家的老爷,很期待这节日,因为他能吃到他妈妈生前裹的粽子味道。
他很紧张,一直提醒这个,提醒那个,好像怕我遗漏了什么的样子
还问他开餐馆的朋友,裹粽子炒糯米的技巧
我的妈呀,裹了几年他才认真的想到这问题,因往年我裹的粽子的确咸了点。
但有了这调味料的份量,今年的粽子是无比的好吃。
今年也为了我妈献出了我的第一次,她很爱吃枧水粽,为了她还特地请教我的外婆,还好没让她失望,一样的好吃哦!

Sunday, June 17, 2012

柠檬蜜糖

最近网上吹着一股「柠檬蜜糖」风。
听说喝三天有瘦肚腩和瘦身的效果,也有美白的作用。
食材便宜,又容易取得
我今天也跟风做了一罐,三天后就能喝了。
你问我是不是为了爱美而做?
我的答案是"对一半"。我本人也很爱喝柠檬蜜糖
只是外面卖的都很甜不然就没味道,没想有这么一天我自己也能亲手做
期待三天的成品!

材料:
柠檬三粒
蜜糖一罐

做法:
1,用盐把柠檬洗净,擦干,切片。
2,把柠檬放进罐子里后倒入蜜糖,盖过就可以。
3,放进冰箱,三天后就能喝了。

温馨提示:切记,罐子、柠檬和用具都要干的。舀出蜜糖不可用铁汤匙,会破坏蜜糖的营养。喝的时候要以冷水冲开,热水或烧水也会破坏蜜糖的营养哦!


Thursday, June 14, 2012

鸡蛋糕

鸡蛋糕是一种很多小孩都喜欢吃的小蛋糕
外面卖的都是比较甜
那天无意间在Soh Pin Tee的食谱相册看到这食谱,就马上抄下咯。
我哥他很爱吃,可惜他不在,我是用太空炉所以烘得不够均匀,底部稍微有点白。

材料:
以同一个碗来量
一碗鸡蛋
一碗糖
一碗面粉
一汤匙油
做法:
1,糖和鸡蛋打发,拿出少许面糊把油倒进拌均后,再倒回去面糊,搅均即可。
2,把模型抹少许的油,舀进面糊,以200度烤至金黄色即可。
3,用牙签取出,再抹上少许的油,舀进面糊至做完为止。

Monday, June 4, 2012

沙葛虾米菜粿

家里有糖尿病患者,不适合经常做蛋糕和甜点。
前阵子在fb看见有人分享这食谱,今天终于做了。
我每次的成品,都让我有满足感,我很喜欢
也💓站在厨房自己一个人的空间,暂时放开一切,使我很轻松。

皮料:
澄粉 200g
木薯粉 150g
滚水 500ml
盐 1tsp
油 2tbsp

馅料:
沙葛 450g 切丝
红萝卜 一条 切丝
虾米 45g 浸软,剁碎
蒜米 1tbsp (我没放)
葱头子 6粒 切碎

皮料做法:
1,把澄粉及木薯粉放入大碗中。
2,把盐溶入在滚水里,用筷子快速搅拌均匀。
3,加入油,在揉成软团。
4,取出20g的面团,擀扁再放在膜中,包入馅料。
5,将菜粿排入已抹了油的盘,中大火蒸8-10分钟。
5,取出,趁热涂上炸葱头油既成。

炒馅料:
1,热锅,倒入适量的油把虾米和葱头碎暴香。
2,放入沙葛炒一下,如果干可加一点水,再加入红萝卜丝,炒至干水和软即可。