Friday, November 16, 2012

南瓜馒头



看了很多次fb里面有人分享南瓜馒头
迟迟未动手的我
今天终于动手了
原因是龙师奶我不吃南瓜
怕做出来有南瓜的味道
怕接受不到
没想到做出来的味道
是这么的好吃
完全没有南瓜的味道哦
颜色也很美
出炉后老妈马上吃了几个
不过我做的不会很大个
算是mini size的
两个女儿也很给脸
连一岁的儿子也吃了一个哦
我是跟Kathrine Kwa的食谱
原食谱请点击这里

材料:
A)200g 金瓜泥
600g 包粉
2 小匙干酵母
2 小匙双倍发粉
140g 幼糖
160g 水
材料B,白油 60g
做法:
1)将所有材料A搓均,加入B料再搓成光滑面团,松弛10分钟。
2)将面团擀成长方形,折成三折层,再擀成长方形,扫上一层水,再卷成圆柱后,分割成小面团,放在烘培纸或麻将纸。
3)直接排放入蒸笼,盖上盖发酵30分钟。
4)冷水起锅,以中火蒸20分钟。
5)蒸好后,先掀开少许缝让蒸汽散发先,才开盖取出馒头。








THE END

Thursday, November 15, 2012

麦片虾

 
麦片虾是我女儿很爱吃的其中一道菜
她们并不是很爱吃虾
而是很爱吃麦片哦
我发觉我买这包麦片料不怎么新鲜
开出来一块块的
不是散散的咯
咬下去也没有很脆口
龙师奶很讲求新鲜食材
虾当然是采用新鲜的
要吃虾只是虾的处理功夫比较多


做法:1kg的虾

买回来后破背
处理背后肮脏的东西
也剪掉头,和尾巴尖尖的那支东西
洗净,沥干水
放点薯粉和少许的盐,备用

热锅倒入油
将虾炸变红,不能太久不然就会太熟
捞起,沥干油备用

热锅,放入牛油
炒香咖喱叶
倒入刚炸过的虾稍微吵一下后
再倒入麦片,熄火
利用锅子的温度把麦片炒香和黏在虾子上
上盘,即可享用。




 
THE END

Tuesday, November 13, 2012

再战黑胡椒羊排

自从上次煮了羊排,老公说吃不够,要求再煮
那天Giant羊排有offer
他还故意打开报纸放在桌面让我看见
当天就去了买了两包
一包3片,2包6片只够给家里两个男人吃而已
我和我妈上次是吃鸡排
但这次我们都有同感大家一起吃羊排
过后就去了Tesco买多一包
觉得Tesco的羊排比较美,有羊骚味
而且比较大片和厚一点,而且也没有很多根
吃起来比较方便和容易嚼
我比较不喜欢不沾汁吃
有时候原汁原味的慢慢嚼,还蛮不错的哦!
但老公和老爸就喜欢沾黑胡椒酱吃
而我老妈就无所谓的
今天炸了点wedges和薯条
再配点coleslaw
煮费了两个小时,而吃一小时不到可以吃得干干净净
哈哈
不过看见他们吃得开心,我就很满足了!

做法请参考之前的post飘香鸡排,蜜汁鸡排&黑胡椒羊排





THE END