Wednesday, January 9, 2013

传统炒面线




不知几时开始
我也开始喜欢上吃面
也许是受到老公的影响吧
慢慢喜欢上了也不知道
那天去到了popular书局
竟然会买一本"面"的食谱书
2013年的第一道作品
"传统炒面线"
技巧不用好
先炸后煮再炒的面线
原来更好吃
准备的时间也不用多
最适合我这懒惰的师奶
哈哈
两个女儿放学回来吃得津津有味
她们永远都是我的支持者!

材料:
面线150g
洋葱丝 20g
鸡丝 50g
虾米 5g
白菜丝 50g
红萝卜丝 30g
冬菇丝 5g
鸡蛋 1个

调味料:
清水 120g
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
鸡精粉 1/2茶匙(我没放)
麻油 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

做法:
1,热锅,倒入适量的有,放入面线炸至金黄色,捞起沥干。
2,烧开热水,放入炸好的面线煮约1分钟至微软。
3,热锅,放少许油,爆香洋葱丝和虾米,加入鸡蛋略炒熟,
再加入鸡丝、白菜丝、冬菇丝、红萝卜丝翻炒均匀。
4,加入面线和调味料一起翻炒树分钟至酱汁收干即可。

*小贴 士:炸好的面线在放入烧水里煮的时候,要用筷子弄散。

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